肉じゃがは作ったその日より、次の日の方が味もよく馴染んでおいしい♪煮物類はたくさん作った方がおいしくできる気がするので、いつも大きな鍋で作ります。でも、たくさん作るにも限度があるというもの。たまに、勢いあまって作りすぎてしまいます(^^;
最初はおいしいと言って食べてくれます。2日目になると「昨日よりおいしい」と言って、さらに喜ばれます。3日経つとじゃがいもの種類によっては形がなくなってしまうけど、それでもまだイケる。
でもさすがにそれ以上何日も続くと、だんだん誰も肉じゃがに手をつけなくなってきます(>_<)そのときは、アレンジレシピの出番。どうすれば飽きられた肉じゃがも、数日前のように喜んで食べてもらえるようになるか？
肉じゃがはコロッケにすると、とってもおいしいんですよ♪
＜肉じゃがdeコロッケ＞
■材料
残った肉じゃが
小麦粉・卵・パン粉
■作り方
1.鍋に入った肉じゃがを強めの火にかけ、鍋を回しながら煮汁を完全に煮詰める。このとき、焦げ付かせないように注意してくださいね。
2.煮汁を煮詰めた肉じゃがを、マッシャーなどで潰す。なめらかに潰さなくても大丈夫です。
3.潰した肉じゃがを食べやすい大きさに丸め、小麦粉・卵・パン粉をまぶし、コロッケと同じ要領で揚げる。
煮汁を煮詰めても一つに丸めにくいときは、肉じゃがに少し小麦粉を加えるといいですよ(^^)お好みで、とろけるチーズなどを加えると、さらにおいしい肉じゃがコロッケの出来上がりです♪
実はこの肉じゃがコロッケ、コロッケでありがちなトラブルを回避できるんです。肉じゃが自体に味がついているので、何もかけなくても十分おいしい。つまり、ソースか醤油かで言い争うことがありません。みんなで仲良く、同じ味のコロッケを楽しめます(笑)
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